Chất lượng hàng đầu
Cam kết tất cả sản phẩm chính hãng 100%
Tóm tắt:
“Với đa số người Việt Nam, trà gắn bó suốt cả vòng đời. Mới sinh thì được cha mẹ hái lá trà đun nước tắm cho khỏi hăm da; lớn lên thì uống trà, ăn trà; lễ vật của đám cưới không thể thiếu trà; có bệnh thì chữa bằng trà; chết thì được người thân rải trà khô vào áo quan rồi mới liệm để khử mùi tử khí; trong đám ma, hồn người chết cũng được mời uống trà rồi mới được tiễn ra mộ; xong lễ tang thì hồn cũng được mời uống trà rồi mới lên bàn thờ tổ tiên; ngày giỗ ngày Tết thì được con cháu cúng trà...
Cuốn khảo cứu này là hành trình của tác giả theo chân những tao nhân mặc khách đi tìm cảnh đẹp, trà ngon để thưởng thức; theo chân những thương nhân đi khám phá những vùng trà quý, những vưu vật của đất trời, để mở mang cơ hội giao thương và chia sẻ của ngon vật lạ với nhiều người. Thế nên, cuốn sách sẽ không liệt kê đủ các vùng trà của Việt Nam, mà hầu như tập trung vào các vùng trà shan tuyết cổ thụ, những cách làm trà độc đáo, những phong tục tập quán thú vị liên quan đến trà.” – Đỗ Quang Tuấn Hoàng
Tác giả:
Đỗ Quang Tuấn Hoàng sinh năm 1979 tại xã Ứng Hòa, Thành phố Hà Nội).
Tốt nghiệp cử nhân xã hội học, Đại học Khoa học xã hội và Nhân văn Hà Nội năm 2000.
Làm báo chuyên nghiệp từ năm 2000 tại các báo: Quân đội nhân dân, Sài Gòn Giải Phóng. Hiện là thư ký tòa soạn tạp chí Mốt Việt Nam; phụ trách báo chí kiêm phó ban Nghiên cứu và Phát triển tại Hiệp hội Làng nghề Việt Nam.
Sách đã xuất bản:
Việt Nam – Ăn mặc thong dong, Chibooks và Nxb Lao Động, 2025
Vắt qua những ngàn mây (ấn bản tiếng Trung), Nxb Khoa học - Kỹ thuật Quảng Tây, Trung Quốc, 2024
Đi suốt đường vui, Nxb Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh, 2021
Ngang dọc đường trà, Huy Hoàng Books và Nxb Dân Trí, 2019
Vắt qua những ngàn mây, Chibooks và Nxb Văn học, 2019
Theo dấu chân người tình, Nxb Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh, 2019
Đi bán đam mê - Những câu chuyện khởi nghiệp, Nxb Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh, 2018
Sài Gòn có lá me bay, Nxb Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh, 2017
Nguyễn Cao Thương: Vẽ là lẽ sống, Nxb Thông Tấn, 2014
“Càng ngày tôi càng khám phá ra rằng chính những dân tộc H’mông, Dao, Tày, Thái, Hà Nhì, Cao Lan, Giáy... ở những vùng thâm sơn cùng cốc lại là những cư dân trà chính hiệu. Họ có những rừng trà cổ truyền đời hàng ngàn năm, có nền văn hóa trà đồ sộ thể hiện qua các tri thức bản địa về cách trồng trà, hái trà, sao trà, bảo quản trà, uống trà, cúng trà...” – tác giả Đỗ Quang Tuấn Hoàng.
Mục lục
Lời nói đầu
Chương 1: Tổng quan
1. Huyền thoại về trà
2. Lịch sử về trà
2.1. 5.000 năm lịch sử
2.2. Hai cuộc chiến tranh thay đổi thế giới liên quan đến trà và nước Anh
2.3. Trà ở đĩa cân bên này, máu người ở đĩa cân bên kia
2.4. Trà mã cổ đạo
2.5. Trà trong lịch sử Việt Nam
3. Khoa học về trà
3.1. 34 vùng trà ở Việt Nam
3.2. Giống trà chủ lực ở Việt Nam
3.3. Trà shan tuyết ở Việt Nam
3.4. Địa danh có thành tố trà, chè ở Việt Nam
3.5. Hà Nội có phố Hàng Chè
4. Kinh tế - xã hội của trà
4.1. Thiên - địa - nhân hợp nhất
4.2. Xuất khẩu trà Việt Nam
4.2.1. Trà cổ thụ Việt Nam thật kỳ diệu
4.2.2. Hàng bán nhiều, tiền thu về ít
4.2.3. Chuyện một người xuất khẩu trà Việt sang Paris
Chương 2: Đất càng cao đẹp, trà càng ngon
-Bằng Phúc: Từ trà ống đến trà tuyết
-Lên núi Chè nhớ bà chúa Chè
-Hương trà Gò Loi
-Chuyện đồn điền trà Kolia ở Phja Đén
-Tủa Chùa - rừng trà trong mây
-Danh trà Lũng Phìn
-Vị Xuyên: Cây trà thủy tổ, cách làm độc đáo
-Người đưa trà Việt thăng hoa
-Trà “mây” Tây Côn Lĩnh
-Nậm Ty: Trà “sáu không”
-Dư vị trà Chế Là
-Nhấp chén trà sen nhớ Hà thành
-Níu hồn trà Việt
-Hồi sinh trà Pà Cò
-Chè sạch Đông Trường Sơn
-Rót chén trà thơm mời ba nước
-Mẫu Sơn: Theo dấu “trà bơ”
-Lào Cai: Hương trà sấy nực thơm
-Người làm rạng danh vùng trà Cầu Đất
- Trà đen Cầu Đất
-Gọi nhau râm ran chè xanh*
-Thơm ngọt chè đâm
-Hương trà kim cúc đậm đà tình chung
-Phú Thọ: Tím ngát đồi trà
-Cao trà Quảng Bình
-Đi tìm đặc sản trà Vân
-Bao người đi xa vẫn nhớ hương chè Tà Sùa
-Mộc Châu: trên trời dưới trà
-Trà shan tuyết Cho Đáy
-Thái Nguyên độc đáo những chợ trà
- Trà Tân Cương – Ngát thơm hương cốm
-Trà cổ núi Bóng
-Người xây dựng thương hiệu “chè La Bằng”
-Khau Mút: Trà hết núi
-Tìm lại một thời Nông trường Chè Tam Đảo
-Suối Giàng: Trà “năm cực”
-Trà quý Phình Hồ
- Ủ hương cho trà
- Món ăn từ trà
Chương 3: Phong tục trà độc đáo
Trà nối duyên người
Khách đến chơi nhà, Trà mạn hảo
(dân ca quan họ Bắc Ninh của người Việt)
Cô Tám đồi chè, hát văn của người Việt
Trương Chi, bài hát xẩm của người Việt
Bài ca dao mời trà của người Dao
Bài hát mời trà của người Dao
Trà trong đời sống của người Cao Lan
Trà trong ca thư Sán Chay
Trà trong lễ cúng bản của người Hà Nhì
Bài ca hái trà của người Sán Dìu
Bài đồng dao của trẻ em Mường về trà
Bài hát về hái trà trong dân ca Lô Lô
Người Hoa “ăn cái bánh bao, uống ngụm nước trà”
Người Thái lau ấm chén pha trà mời khách
Bài hát đối đáp về trà của người Tày ở Cao Bầng
Bài hát ru “mượn” cảnh xưởng trà ở Nghệ An
Hương lệ làng Mậu Lương
Phường buôn chè xanh – Bài vè của người Anh Sơn, Hà Tĩnh
Trà trong đời sống của người Cống ở Mường Tè, Lai Châu
Trà trong đời sống của người Giáy
Trà trong lễ cúng
Cúng trà trong lễ đặt nóc của người Tày
Trà trong lễ cúng của người Thái, Nghệ An
Trà trong lễ cấp sắc pựt của người Nùng ở Cao Bằng
Trà trong lễ cúng của người Xạ Phang
Cô Tám đồi chè – thánh cô của trà Việt
Trà trong lễ cúng của đạo Cao Đài
Trà trong lễ cúng của người Hội An
Trà trong lễ cưới
Trà trong đám cưới của người Cờ Lao
Trà trong đám cưới của người Cống
Trà trong đám cưới của người Nùng Phàn Slình ở Lạng Sơn
Hát về lễ dâng trà trong đám cưới của người Tày ở Lạng Sơn
Chậư nặm – phong tục uống trà độc đáo
Hát mời trà của người Tày ở xã An Phú, huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái
Hát đối đáp về trà trong đám cưới của người Hmông hoa
Hát đối đáp về trà trong đám cưới của người Dao
Trà trong lễ cưới của người Hội An
Trà trong đám ma
Người Việt dùng trà liệm người chết
Người Giáy cúng trà người chết
Người Cống cúng trà, phúng điếu bằng trà
Người H’mông thổi khèn mời trà người chết
Mời trà trong hát đưa linh của người Lô Lô
Trà trong tang ma của người Thủy
Người Tày mời hồn người chết uống trà
Chương 4: Thú vui tao nhã
1. Quạt nước pha trà
2. Dụng cụ uống trà
2.1. Tùy cảnh tùy người
2.2. Tử sa, nghệ thuật trên bàn trà
2.3. Săn lùng ấm tử sa
2.4. Hồn Việt trên ấm tử sa
2.5. Núi sông cửu đỉnh trên ấm tử sa
3. Thưởng trà
4. Thiền trà
4.1. Cái thắng (phanh) trà
4.2. Tổ chức một buổi thiền trà
Chương 5: Trà chính là thuốc
Lợi ích của trà đối với sức khỏe
Chất lượng y dược của trà
Trà trị bách bệnh
Phụ lục
- Giai thoại về trà trong lịch sử Việt Nam
+ Cớ sao chẳng thấy tiếng vò trà
+ Trần Quốc Tuấn pha trà tiếp sứ giả nước Nguyên
+ Trần Nghệ tông làm thơ về trà tiễn sứ giả nhà nước Nguyên
-Khát uống trà mai
- Một điệp viên trà của thế kỷ XIX
-Ám hiệu qua… chén trà
-Duyên kỳ ngộ của trà và rượu vang
-Nước trà xanh đóng chai ở Nhật Bản
-Thưởng trà “đêm 88” - một phong tục độc đáo ở Nhật Bản
-Nước trà xanh đóng chai ở Nhật Bản
-Duyên kỳ ngộ của trà và rượu vang ở Bồ Đào Nha
 | Tác giả: Đỗ Quang Tuấn Hoàng Thể loại: Tủ sách văn hóa Việt Công ty phát hành: Chibooks Đơn vị cấp phép: NXB Lao Động ISBN: 9786326205138 Mã vạch Chibooks: 8938538124351 Giá bìa: 290.000 đồng Khổ sách: 14,5 x 20,5 cm Số trang: 572 Năm phát hành: 2025 |
